Am Handy noch schnell eine sms versenden, einen neuen Klingelton runterladen und nebenher ein paar Bissen Fertigpizza oder einen Burger – so oder ähnlich sieht die Mittagspause vieler Schüler aus. Dabei geht es doch auch anders: Herzhafte Fleischküchle mit Kartoffelsalat und Salatteller zum Beispiel, aus Produkten von umweltfreundlicher und heimischer Landwirtschaft verarbeitet von heimischen Gastronomen!

Nachdem beim landesweite Modellprojekt "Wissenshunger" am Anfang die nachhaltige Schulverpflegung im Mittelpunkt stand, soll das Projekt nun stärker in die gesellschaftliche Breite getragen werden und die oft übersehenen Verbindungen zwischen gesunder Ernährung, Klimaschutz und Landwirtschaft und Artenvielfalt aufzeigen.

Das Projekt "Wissenshunger – Wege zu einer nachhaltigen Schulverpflegung" wurde an verschiedenen Modellschulen in Baden-Württemberg vorbildhaft umgesetzt. Neben der eigentlichen Schulverpflegung durch lokale Gastronomen zählten dazu auch Workshops, Exkursionen, Vorträge und diverse andere Aktivitäten, welche den Schülerinnen und Schülern, aber auch der Gesamtbevölkerung den größeren Zusammenhang von Landwirtschaft, Ernährung, Bewegung und Natur näher brachten.